カニカマによる冷製パスタ

夏になると暑いので、食欲も落ちますね。
そんな時はお昼はきっちりそうめんにする、なんてことはありませんか?そんな時、たまには冷製パスタを作って食するのはいかがでしょうか。
3分くらいでゆで上げられるスパゲッティもありますから、それだけ手間がかからないので、夏には冷製パスタを定番の料理の1つとしてみるのもいいと思いますよ。
パスタは色々な具材と合いますので、多々に楽しめますが、カニカマもそんなにパスタに合います。

カニカマと長ネギの冷製パスタ・・材料:(自分分)スパゲッティ100グラム、カニカマ(カニカマの種類にもよりますが1パックの半分くらい)、しいたけ2枚、長ネギ半本、オリーブオイル、めんつゆ、刻みのり。
作り方:スパゲッティをたっぷりのお湯(スパゲッティ100グラムに対しお湯1リットルの目安)、塩小さじ1杯入れて、表示の時間より1分か2分くらい、長めにゆでます。
カニカマは適当ながたいにしたもの、しいたけは細切り、長ネギは厚み1センチくらいに斜めに切ります。
それをオリーブオイルで炒め、コショウと醤油で味付け決める。
フライパンから大きめのお皿に移し、冷やします。
茹で上がったスパゲッティは氷水で冷まし、ざるに上げ、その後キッチンペーパーなどでたっぷり水気を奪い取り、お皿に盛り付けます。
その上に先刻炒めておいたカニカマ等を上にのせて、めんつゆを回しかけ、上に刻みのりをのせて下さい。
好みでマヨネーズを足しても喜ばしいだ。

カニカマとワカメふりかけ(生タイプ)の冷製パスタ・・材料:スパゲッティ、カニカマ、ワカメのふりかけ(生タイプ)、青じそ、めんつゆ、オリーブオイル。
作り方:スパゲッティはたっぷりのお湯で、塩を入れて、普通より1分から2分くらい長めに茹でておきます。
ゆでのぼりましたら、氷水で冷やした後、キッチンペーパーなどで必ず水気を奪い取り、ボールに入れます。
そこへワカメのふりかけ(生タイプ)をスパゲッティに満遍なくふりかけ、オリーブオイルも入れて、よく取り混ぜます。
スパゲッティとふりかけがしばしば入り交じりあったら、お皿に盛り付けます。
その上にカニカマを食べやすいがたいに手で割いて、好みの量だけのせ、千切りにした青じそをきれいに散らし、めんつゆを適量回しかけて下さい。
和風のからっきし風味なので、しつこいものが食べたくない場合いいかと思います。http://www.parkfestivalcoevorden.nl/